반응형 젤라토 역사1 쫀득한 아이스크림, 젤라토의 역사와 레시피 젤라토 젤라토는 돈두르마나 소르베와 비슷하다고 생각할 수 있지만 젤라토만의 독특한 특징을 가지고 있는 인기 있는 이탈리아 냉동 디저트입니다. 더 자세한 설명은 이곳을 참고해주시고, 젤라토는 일반적으로 평범한 아이스크림보다 더 적은 지방 함량을 가진 것이 특징입니다. 아이스크림은 일반적으로 약 10~20%의 지방을 포함하는 반면, 젤라토는 일반적으로 약 4~8%의 지방을 포함하고 있습니다. 이 낮은 지방 함량은 젤라토에 더 부드럽고 가벼운 질감을 줍니다. 이러한 젤라토의 낮은 지방 함량에도 불구하고, 젤라토는 크리미하고 쫀득한 질감을 가지고 있는 것이 큰 특징입니다. 이것은 아이스크림에 비해 재료에 공기의 함량을 줄이는 방식을 사용해 원래의 아이스크림보다 공기 함량이 낮기 때문입니다. 그 결과 젤라토는 더.. 2023. 10. 5. 이전 1 다음 반응형
