반응형 식음료/음식9 맛있는 콩 요리, 후무스의 역사와 레시피 후무스 후무스는 고소한 맛과 건강에 좋다는 점으로 세계적인 인정을 받은 인기 있는 중동의 페이스트입니다. 후무스는 보통 으깬 병아리콩으로 만들어지며, 타히니(참깨로 만든 소스), 레몬주스, 마늘, 그리고 올리브 오일을 섞어 기본 후무스를 만듭니다. 후무스에도 여러 변형과 그에 맞는 레시피가 있지만 그래도 후무스의 몇 가지 주요 특징들은 변하지 않습니다. 후무스는 부드럽고 크림 같은 식감을 가지고 있는데, 병아리콩, 타히니, 그리고 다른 재료들이 균일한 크기의 알갱이 혼합물이 만들어질 때까지 함께 섞음으로써 만들어집니다. 이렇게 나온 크림 같은 질감은 음식을 찍거나 발라 먹기에 딱 맞는 질감이 됩니다. 후무스는 병아리콩과 타히니의 조합으로 후무스에 고소한 맛과 함께 풍부한 견과류 맛을 줍니다. 후무스에 들.. 2023. 9. 27. 중동 국민 디저트, 바클라바 레시피와 역사 바클라바 달콤하고 바삭한 맛과 질감의 조화로운 혼합이 기분 좋게 어우러져 복잡하지만 확실한 조화를 이루는 바클라바는 전 세계 사람들이 즐겨 먹는 디저트입니다. 바클라바는 지역에 따라서 레시피가 다르지만 어느 레시피에서도 빠질 수 없는 맛이 있는데, 그것은 바로 달콤함입니다. 여러 겹의 페이스트리에 설탕 시럽이나 꿀이 스며들어 나오는 달콤함은 바클라바의 가장 큰 특징이며 아이덴티티입니다. 또한 바클라바는 호두, 피스타치오 또는 아몬드와 같은 잘게 썬 견과류로 채워져 있습니다. 이 견과류들은 시럽과 페이스트리의 달콤함과 대조되는 풍부하고 고소한 견과류 특유의 맛을 바클라바에 추가해 줍니다. 바클라바에 들어가는 견과류는 자유로운 편으로, 피스타치오 바클라바를 만들 수도 있고, 호두 바클라바나 피칸 바클라바를 .. 2023. 9. 25. 스위스 뢰스티의 역사와 레시피 쉽게 알아보기 뢰스티의 기원 뢰스티의 정확한 기원은 여러 가설이 있으며, 이 요리가 어떻게 탄생했는지에 대한 여러 이론이 있습니다. 그러나 뢰스티에 대한 대부분의 기록은 이 요리의 뿌리가 18세기 스위스의 베른주에서 시작되었다고 말하고 있습니다. 이 시기에는 이 지역 농부들이 주식 작물로 감자를 이용하여 풍성한 아침 식사로 뢰스티를 준비했습니다. 감자는 신대륙에서 유럽으로 소개된 것으로, 풍부한 영양소를 가진 식품 공급원으로써 사용되었습니다. 대부분의 가설에 따르면 "뢰스티"라는 이름은 스위스 독일어로 "구워진다" 또는 "구운다"는 뜻인 "rösten"이라는 단어에서 유래되었습니다. 이 용어는 감자를 갈거나 얇게 썰었을 때 노릇노릇한 금발색깔로 구워지거나 프라이팬에서 볶는 것을 보여주는 유래로 보입니다. 진화와 인기 .. 2023. 9. 20. 이전 1 2 다음 반응형
